CATERING SERVICE BILBAO sukaldaritza-eskola – AINGERU ETXEBARRIA (WWW.AINGERUETXEBARRIA.COM)
AINGERU ETXEBARRIA ABASCAL BERE LANBIDEAZ HARRO DAGOEN SUKALDARIA DA. SUKALDARITZAREN BIDEZ, LANBIDEAREKIKO SENTITZEN DUEN ERRESPETUA ADIERAZI NAHI DU, SASOIKO PRODUKTUEKIN ETA EGOSKETA ZEHATZEKIN LAN EGINEZ.
EURO-TOQUEs sUKALDARITZA-ELKARTE OSPETSUKO KIDEa DA AINGERU.
Santurtziko eta Artxandako Sukaldaritza Eskoletan eta Karlos Argiñanoren Akademian hezia. Jatetxe ugariren zuzendaritzan izandako esperientziari esker, erreferentziazko profesionala da bere sektorean, eta sariak eta aintzatespenak jaso ditu, bai tokian-tokian, bai Euskadin, bai estatuan.
Honako jaki hauek prestatuko dira:
1- Basque Country Risotto saltsa berdearekin loditua eta kokotxekin pil-pilean
2- Legatz-bonboia otarrainxkaz eta itsaski-saltsaz beteta
3- Boletus karbonara pasta freskoa
4- Atun-tatakia, totopo eta guakamole-emultsioarekin
5- Txuleta- eta erreboilo-esaldiak. Nola egin erreboilo eta txuleta zoragarri bat etxean
6- Txorizo eta talozko kroketa melengak
Erreserbarako argibideak:
Datak:
1. Apirilak 26.
2. Maiatzak 3.
3. Maiatzak 10.
4. Maiatzak 17.
5. Maiatzak 24.
6. Maiatzak 31.
Ordutegia: 19:30etik 22:00etara
Kuota: 100 euro
Lekua: Aingeru Etxebarria sukaldaritza-eskola. Errekakoetxe kalea, 2, 48010 Bilbo, Bizkaia
Gehienezko jende-kopurua: 12 pertsona (postuak izenak eman ahala esleituko dira)
Harremanetarako pertsona eta antolatzailea: Santiago Vicente Martinez (svicente@kutxabank.es). Erreserba egiteko, bidali berari mezu elektroniko bat.
Gaia: TAILERRA: GOZATZEKO ETA IKASTEKO sukaldaritza.
ESCUELA DE COCINA CATERING SERVICE BILBAO.-AINGERU ETXEBARRIA (WWW.AINGERUETXEBARRIA.COM)
AINGERU ETXEBARRIA ABASCAL ES UN COCINERO ORGULLOSO DE SU PROFESIÓN. QUIERE MEDIANTE LA COCINA EXPRESAR EL RESPETO QUE SIENTE HACIA ELLA, TRABAJANDO CON PRODUCTOS DE TEMPORADA Y COCCIONES PRECISAS.
AINGERU ES MIEMBRO DE LA PRESTIGIOSA ASOCIACIÓN CULINARIA EURO-TOQUES
Formado en las Escuelas de Cocina de Santurtzi y Artxanda; así como en la Academia de Karlos Arguiñano. Su experiencia en la Dirección de un amplio número de Restaurantes le ha forjado como un profesional referente en su sector, con Premios y Reconocimientos tanto a nivel local, regional y nacional.
Los platos que se van a elaborar son:
1- Risotto Basque Country ligado con salsa verde y cocochas al pil pil
2- Bombón de merluza rellena de langostinos y salsa mariscada
3- Pasta fresca carbonara de boletus.
4- Tataki de atún con totopos y emulsión de guacamole
5- Frases de chuleta y rodaballo. Cómo hacer un magnífico rodaballo y txuleta en casa.
6- Croquetas melosas de talo con chorizo
Información para la reserva:
Fechas del curso (6 sesiones) y horario (19:30 a 22:00)
1. 26 de abril.
2. 3 de mayo.
3. 10 de mayo.
4. 17 de mayo.
5. 24 de mayo.
6. 31 de mayo.
Importe: 100 euros.
Lugar: Escuela de Cocina Aingeru Etxebarria. Errekakoetxe Kalea, nº 2, 48010 Bilbo, Bizkaia
Aforo máximo del evento: 12 personas. (las plazas se adjudicaran por orden de inscripción)
Persona de contacto y organizador: Santiago Vicente Martinez (svicente@kutxabank.es). La reserva se realizará enviandole un e-mail. Asunto: TALLER: COCINA PARA DISFRUTAR Y APRENDER.
